Pernah tahu makanan tradisional yang bernama gatot? Dulu makanan ini umum dikonsumsi oleh masyarakat daerah Madiun, Magetan, Ponorogo, Pacitan dan sekitarnya saat musim larang pangan (bahasa jawa) atau musim paceklik. Sekitaran tahun 2000an makanan yang berbahan dasar sama dengan nasi tiwul ini masih mudah dijumpai di pasar pasar tradisonal. Tetapi sayang nya sekarang ini gatot sudah lumayan sulit dijumpai.
Jika berminat mencoba makanan gatot ini cara pembuatanya cukup mudah. Berikut ini bahan bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan
Gaplek Lama ( ketela kering )
Kelapa muda
Garam atau gula ( sesuai selera )
AirAlat
Paci pengukus
Ember
Parutan
Piring besar
Centong
Cara pembuatan
Siapkan bahan gaplek. Untuk rasa yang khas pilih gaplek yang sudah disimpan lebih dari 6 bulan. Masukan geplek kedalam ember kemudian isi air sampai penuh, dan pastikan semua gaplek terendam. Biarkan gaplek terndam hingga 24 jam ini bertujuan merubah tekstur gaplek menjadi empuk. Setelah empuk cuci bersih gaplek kemudian kukus jangan lupa gaplek dipotong potong duli kira kira 5 cm. Sambil menunggu matang parut kelapa muda siapkan juga garam atau gula pilih salah satu saja. Setelah matang angkat masukan piring besar kemudian taburi garam atau gula secukupnya tambahkan parutan kelapa muda, aduk sampai rata siap dihidangkan. Lalu apa manfaat gatot ini sendiri.
Manfaat makan gatot
Kandungan seratnya yang tinggi sangat bagus untuk melancarkan pencernaan. Berati makanan ini sangat bagus menjadi makanan diet. Boleh dibilang kandungan kalori gatot juga rendah sama seperti nasi tiwul menjadikan makanan ini juga sangat bagus untuk penderita diabetes. Selain itu kandungan serat yang tinggi pada makanan gatot akan membuat kita lebih awet merasa kenyang.
berikut adalah kandungan nutrisi makanan berbahan baku singkong ini
- Mengandung 63. 50 gram air
- Fospor sebanyak 40 gram
- Karbohidrat 35 gram
- Kalsium 33 mg
- Vitamin C 30 mg
- Protein 1. 20 mg
- Zat besi 0. 70 mg
- Lemak 0. 30 mg
- Vitamin B1 0. 01 mg
- kalori (121 kal) lebih rendah dari nasi beras
Manfaat lain gatot ini adalah sebagai peluang usaha, Seperti layaknya tiwul intsan gotot bisa juga dijadikan sebagai usaha gatot instant. Selain bahan baku yang mudah didapat untuk membuat usaha gatot instant ini modalnya juga relatif kecil.
Emoticon Emoticon